李锡智,北京绿荷牛业有限公司总经理。11年的时间,他完成了从一名普通的技术员成长为如今公司的带头人,其中的辛酸自不必说,但我却从他的眼中看到了一份踏实,一份历尽风雨从容淡定的气质,这是一个有故事的人。
李总带领下的北京绿荷牛业有限责任公司有一份闪亮的成绩单。
北京绿荷牛业有限责任公司目前为华北地区最大的良种荷斯坦奶牛专业化养殖企业,下设36个奶牛场和5家相关产业,分布在北京的六个区县和周边外埠区县。公司积极引进吸收国际先进的奶牛养殖技术,注重加强新理念、新模式、新技术的推广和应用力度,围绕“高产、优质、高效”的工作目标,大力实施标准化管理,在国内率先创造了科学的“EDTM”奶牛管理体系。2006年初,绿荷牛业就通过了国家良好农业规范(GAP)认证,是全国标准化良好行为AAAA级企业。
绿荷牛业现有总资产10亿多元,奶牛总存栏5万头,其中成母牛2.5万头,年产优质原料奶2.7亿公斤。牛奶质量达到欧盟标准,成为国内最先按国际先进标准生产的优质牛奶,并荣获国家绿色食品A级证书。
绿荷牛业拥有全方位奶牛服务体系,下设奶牛服务公司、奶牛营养和疾病化验室,为奶业发展提供良种、营养监测和疾病检测、饲草饲料、技术咨询、项目合作、牧场管理、以及牛场设计、药械服务等一系列专业化的技术支持,并常年举办奶牛技术人员培训班。
“EDTM”奶牛管理体系
目前我国奶业的增长方式、生产效率、科技含量、集约化程度等整体水平与奶业发达国家相比,仍有很大差距。针对北京及我国奶牛养殖业普遍存在的奶牛生产环境条件差,奶牛阶段饲养和TMR技术研究滞后,奶牛场管理数字化程度低,关键技术集成不足,奶牛养殖科技含量较低等突出问题,“EDTM”奶牛管理体系应运而生,说起“EDTM”奶牛管理体系,李总脸上洋溢着喜悦,“这个体系就是为了帮助广大养殖户提高生产效益,主要包括奶牛环境控制、奶牛生产数字化系统、奶牛TMR饲养与日粮调控技术、奶牛生产标准化体系四个方面的内容”,目前“EDTM”奶牛管理体系推广奶牛头数达到9.23万头,占北京市规模化养殖奶牛存栏总量的84%。以绿荷牛业牛场为例,在“EDTM”奶牛管理体系的指导下,成母牛的年平均单产已经达到了10947千克。通过推广TMR饲养的阶段营养调控技术,我们的奶牛干物质采食量提高1.5千克,奶牛平均日产奶提高1.05千克,乳脂率达到3.84%,乳蛋白率达到3.32%。通过推广“两次药浴、纸巾干擦”的科学挤奶工艺,原料奶质量明显改善。同时奶牛繁殖性能得到大幅提高。牛群健康状况得到大大改善。
投身牛业,无怨无悔
进入这个行业已经12个年头了,谈到当初为何会选择畜牧行业,李总聊起了自己的童年,农村孩子最先接触的就是农业,当时村里的每家每户都会饲养一些家禽,使他从小对畜牧行业耳濡目染,在填报高考志愿时也顺理成章地选择了畜牧行业。而当时养牛业是一门新兴行业,同时市场对奶制品的需求处于上升的阶段,所以经过综合的考虑选择了养牛专业。当身边的同学纷纷由于工作环境艰苦等原因而改行的时候,他坚持了下来。谈到动力是什么,他说,这可能和我从事的行业有关,长期和牛打交道,使我具备了牛的特质——脚踏实地,既然选择了这个行业,就要踏踏实实的干下去,任何一个行业都是同样的道理。
管理独到,助推发展
企业的发展离不开高效的管理。谈到管理,李总列举了ERP管理系统的例子。ERP管理系统是指建立在信息技术基础上,以系统化的管理思想,为企业决策层及员工提供决策运行手段的管理平台。就牛业而言,就是将几十个牛场的包括每一天的饲料库存量、出库量都归于ERP系统,便于总部知道牛场的情况,这便是奶牛生产数字化系统。李总强调了管理在企业中的重要性,他说对于人员的管理应该摆在企业管理的头等位置,对于奶牛行业来说,管理就是推行标准化,对所有岗位的人员制定岗位操作要领,这便是区别于其他行业的独特性。
开拓市场,稳扎稳打
行业要想持续发展,必须打造一定的产业链,李总表示公司目前已经尝试开拓肉牛市场,并且将其作为一个实实在在的产业来进行发展。目前中国消费者对肉牛的需求量很大,而供应量有限,公司现在也在跟一些企业和高校合作,进行技术上的探索,并计划逐步实施几个项目,今年计划实行2000头的项目,旨在在这个和奶牛不一样的领域做出一番事业。而对于技术层面的创新,李总表示,公司一直在将“EDTM”奶牛管理体系做实,比如自美国第一版NRC标准面世以来,已经经过了十几年的时间,这十几年没有更新过,很多国家都在参照美国的NRC,将其作为技术指导书。和美国、以色列相比,我国总体的生产和技术水平还是有差距的,外国的技术和理念我们还没有完全消化吸收,只有把国外的先进技术做实了,一步一步的稳扎稳打,才能提升我们的技术水平,实际上,我们还有很多的提升和进步空间。公司十分重视人才的带动作用,并且具备一支年轻、有活力但同时却又有极大发展潜力的技术人才队伍。目前公司拥有7个博士,30个硕士,本科以上学历的有100多人,实际上绿荷牛业的优势就是为人才提供一个很好地发挥才能的平台,这个平台是老一辈人用几十年的时间精心打造的,我们这代人可以充分利用这个平台练就自己的基本功,提升自己,同时我们还要对这个平台进行传承,使后人受益。
行业自律,切勿浮躁
针对目前奶粉及整个乳制品行业遭遇的信任危机,李总也表述了自己的看法。他说,这还是一个行业自律的问题,每个环节都要做好自己的事情,比如养牛从业者就要做好自己的本质工作,养牛这个行业本就不是一夜暴富的行业,只有踏实做事才能促进这个行业的发展。目前奶粉及整个乳制品行业存在的问题很多是因为这个行业发展得太快,很多人太过浮躁,没有树立正确的发展战略,只是贪图一时的利益,而忽略了整个行业的可持续发展,只有把眼光放长,这个行业才能做得长远。
目前的毕业生普遍比较浮躁,实际上毕业之前和毕业之后是完全两个不同的阶段,毕业之前实际上是一个综合知识的积累,而毕业之后进入某个行业就要沉淀相对较窄的专业性的东西,真正的技能和专业知识的沉淀是从毕业之后开始的。对于畜牧这个行业,在本科时可能接触了鸡、猪等多种动物,但是一旦进入养牛这个行业,等于是收窄了研究的领域,但是深度上却又有很大程度的提升,专业要求更高,相关知识的关联性要求更高,毕业等于是二次学习的过程,这个过程可能伴随终生,所以毕业生一定要注重理论和实践的结合,切记浮躁,只有静下心来做事情才能有所成就,这也是李总通过自身的工作经历总结出来的经验,值得学习。
后记:采访虽短,但是受益匪浅。李总为年轻人树立了一面旗帜,榜样的力量是无穷的,他的人生经历足以激励我们前进。不积跬步,无以至千里,人生没有一蹴而就的成功,唯有一步一个脚印才能收获丰硕的成果。李总用自身经历告诉我们,年轻人同样可以用实力说话,同样可以收获沉稳,同样可以创造一片属于自己的天空。